Para produzir um vinho de qualidade, o viticultor selecciona cuidadosamente as melhores vinhas. A ORTIS segue a mesma abordagem na selecção do ginseng que utiliza.

Existe um número de variedades de ginseng. Mas a ORTIS utiliza apenas ginseng Panax C.A.Meyer da Manchúria, porque é a única variedade que contém as proporções correctas de substâncias adaptogénicas. Esta variedade de ginseng fornece melhor capacidade de resistência ao esforço físico e intelectual. Pode reequilibrar o organismo.

O solo fértil e pantanoso das encostas sombrias e arborizadas da Manchúria é o melhor ambiente para o ginseng. Cresce no meio do nada, antes de ser colhido.

A Ortis selecciona produtores que utilizam métodos de colheita tradicional. Estes produtores plantam as raízes de ginseng no solo pantanoso das colinas da Manchúria, em pequenas estruturas que dão à planta a quantidade de sombra suficiente. Deixam, então, as raízes a crescer por seis anos. A utilização de pesticidas e fertilizantes é, claro, estritamente proibida. Isso significa que o ginseng é totalmente biológico.

Contudo, isto não é tudo! A ORTIS exige aos seus produtores que cumpram as normas BPA (Boas Práticas Agrícolas). Estas são normas globais impostas aos agricultores em termos de segurança alimentar, sustentabilidade e qualidade. As normas BPA estabelecem códigos de ética que visam reduzir ou evitar a contaminação dos alimentos. Em particular, estas normas exigem o cumprimento de múltiplos protocolos de higiene. As BPA representam um sistema que optimiza a qualidade das matérias-primas utilizadas, para que os produtos com elas obtidos cumpram as normas da farmacopeia europeia, particularmente no que diz respeito a pesticidas e metais pesados.