Guarana

Guarana

Arbrisseau sarmenteux ou plutôt liane ligneuse grimpant le long des arbres - Feuilles alternes munies de vrilles et composées de 5 folioles ovales et dentées - Fleurs verdâtres disposées en grappes à l'extrémité de pédoncules axillaires - Fruit en capsule membraneuse rouge à trois loges contenant chacune, à maturité, une seule et unique graine - Graine, noire et ovale, cernée d’un arille blanc, faisant penser à un œil, d’où le nom donné par les indiens d’Amazonie au fruit mûr : Œil de la forêt.

Nom latin

Paullinia cupana Kunth

Origine

Brésil

Partie utilisée

Les semences grillées

Composants actifs

Xanthine alcaloïdes (caféine, théophylline, théobromine): ont un effet stimulant sur le système nerveux central et le système cardiovasculaire, réduisent la somnolence et augmentent la vigilance. Le guarana est la plante qui contient la plus haute teneur en caféine.
Saponines et tanins: contribuent de manière significative aux effets de la caféine et assurent un effet stimulant plus doux mais prolongé.

Usage

L'utilisation du guarana remonte aux tribus indiennes d'Amérique du Sud qui utilisaient les graines pour lutter contre toutes sortes de troubles, principalement pour ses propriétés tonifiantes, analgésiques et pour l'effet coupe- faim.
Actuellement, nous retrouvons cette plante comme ingrédient de nombreuses boissons gazeuses, de boissons énergétiques et même de chewing-gum.
Le guarana est également souvent utilisé comme ingrédient dans les compléments alimentaires de régimes amincissants.
Le guarana est utilisé comme un moyen d'améliorer les performances, à la fois mentales et physiques. 1-6

Références bibliographiques

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