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Melon
Plante herbacée annuelle. Ses tiges rampantes sont relativement longues et munies de vrilles. Ses feuilles sont entières ou légèrement lobées et ses fleurs jaunes, monoïques. Son fruit généralement volumineux, de forme ovale ou ronde est revêtu d’une peau plus ou moins lisse, ou bosselée, côtelée, brodée ou galeuse, portant des divisions nettement dessinées et dont la couleur varie de tous les tons du vert au jaune en passant par le blanc. La pulpe du fruit de couleur jaune à orangé est très juteuse et très parfumée à maturité. Sa cavité centrale, fibreuse, renferme de nombreux pépins.
Nom latin
Origine
Afrique intertropicale
Partie utilisée
Le fruit
Composants actifs
Antioxydants primaires (Superoxide dismutase, Catalase): une puissante action antioxydante, immuno-modulante et anti-inflammatoire.
Glutathion peroxydase: joue un rôle important dans la neutralisation des radicaux libres.
Antioxydants secondaires (Vit.A,C,E, Caroténoïdes): contribuent à l'action antioxydante.
Minéraux (Sélénium): contribuent à l'action antioxydante.
Usage
L’origine du melon cantaloup remonterait à 5000 ans d’ici. Ce n'est pas seulement un fruit délicieux et rafraîchissant, mais il renferme en plus des substances favorables à la santé. Il est riche en polyphénols, antioxydants, vitamines (principalement la Vit.A) et en fibres.
La recherche récente a démontré que ses extraits, riches en superoxyde dismutase (SOD) ont plusieurs propriétés intéressantes. En réduisant le stress oxydatif, ils protègent les cellules contre le vieillissement prématuré, ils ont une activité immuno-modulatrice et anti-inflammatoire. 1-5 Ils sont des protecteurs hépatiques. 6,7 Ils ont une influence positive sur la fatigue et le stress. 8
Références bibliographiques
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