België
Belgique 
Belgium 
France 
Italia 
Portugal 
España 
United Kingdom 
Κύπρος 
Koffieplant
Kleine boom van minder dan 9 m hoog die houdt van de schaduw van grotere bomen en die daarom op de plantages wordt gesnoeid tot een hoogte tussen 2 en 3 m - Groenblijvende, glanzende, elliptische bladeren - De geurige, witte bloemen staan in groepjes van 3 tot 7 bij elkaar in de bladoksels – De vruchten (steenvruchten die 'koffiebes' worden genoemd) zijn felrood of paars wanneer ze rijp zijn, bevatten zoet vruchtvlees en twee tegen elkaar liggende zaden in de karakteristieke vorm van de koffieboon.
Latijnse naam
Afkomst
De tropische gebieden van Azië of Afrika.
Gebruikte delen
De zaden
Actieve bestanddelen
Xanthine alkaloïden (cafeïne, theofylline, theobromine): hebben een stimulerend effect op het centrale zenuwstelsel en het hart- en vaatstelsel, verminderen de slaperigheid en verhogen de alertheid. Fenolen (chlorogeenzuur): deze verbinding is gekend als antioxidant, maar vertraagt ook de opname en de afgifte van glucose in het bloed na de maaltijd.
Gebruik
Koffie is de populaire drank die wordt bereid met de geroosterde zaden van de koffieplant. Koffie wordt vooral gewaardeerd om zijn smaak, zijn aroma en zijn stimulerend effect. Hij is zonder enige twijfel een van de populairste dranken ter wereld.
Koffie is, met mate geconsumeerd, een gezonde drank boordevol antioxidanten.1-7
Bibliografie
- Coffee acutely modifies gastrointestinal hormone secretion and glucose tolerance in humans: glycemic effects of chlorogenic acid and caffeine.
Kelly L Johnston, Michael N Clifford, and Linda M Morgan
Am J Clin Nutr October 2003 vol. 78 no. 4 728-733
AJCN: http://ajcn.nutrition.org/content/78/4/728.abstract - Antioxidant-rich coffee reduces DNA damage, elevates glutathione status and contributes to weight control: results from an intervention study.
Bakuradze T, Boehm N, Janzowski C, Lang R, Hofmann T, Stockis JP, Albert FW, Stiebitz H, Bytof G, Lantz I, Baum M, Eisenbrand G.
Mol Nutr Food Res. 2011 May;55(5):793-7.
Pubmed: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21462335 - Medium light and medium roast paper-filtered coffee increased antioxidant capacity in healthy volunteers: results of a randomized trial.
Corrêa TA, Monteiro MP, Mendes TM, Oliveira DM, Rogero MM, Benites CI, Vinagre CG, Mioto BM, Tarasoutchi D, Tuda VL, César LA, Torres EA.
Plant Foods Hum Nutr. 2012 Sep;67(3):277-82.
Pubmed: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22766993 - Roasted coffees high in lipophilic antioxidants and chlorogenic acid lactones are more neuroprotective than green coffees.
Chu YF, Brown PH, Lyle BJ, Chen Y, Black RM, Williams CE, Lin YC, Hsu CW, Cheng IH.
J Agric Food Chem. 2009 Oct 28;57(20):9801-8.
Pubmed: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19772322 - A perception on health benefits of coffee.
George SE, Ramalakshmi K, Mohan Rao LJ.
Crit Rev Food Sci Nutr. 2008 May;48(5):464-86.
Pubmed: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18464035 - Antioxidant properties of roasted coffee residues.
Yen WJ, Wang BS, Chang LW, Duh PD.
J Agric Food Chem. 2005 Apr 6;53(7):2658-63.
Pubmed: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15796608 - In vitro antioxidant and ex vivo protective activities of green and roasted coffee.
Daglia M, Papetti A, Gregotti C, Bertè F, Gazzani G.
J Agric Food Chem. 2000 May;48(5):1449-54.
Pubmed: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10820041
Smaak: kersen
Afslanken
Programma (14 dagen)
Afslanken
Programma (14 dagen)
De gezondheidsclaims voor planten die in onze producten voorkomen, staan op een lijst van gezondheidsclaims in afwachting van een definitief standpunt van Brussel (cf. website van de Europese Commissie: http://ec.europa.eu/nuhclaims/). Ten gevolge van hun behandeling door de nationale overheden, kunnen hierin wijzigingen optreden.
De gezondheidsclaims van andere voedingsmiddelen of bestanddelen in onze producten zijn conform aan het Reglement N° 432/2012 van de Commissie van 16 mei 2012, die een lijst opmaakt van de toegelaten gezondheidsclaims ivm voedingsmiddelen, die niet verwijzen naar de vermindering van ziekterisico’s, de ontwikkeling van ziektes en de gezondheid van kinderen (cf. website van de Europese Commissie: http://ec.europa.eu/nuhclaims/).