Tamarinde
De tamarinde is de vrucht van de tamarindeboom, een tropische boom uit de vlinderbloemenfamilie. De boom kan 10 tot 20 m hoog worden en groeit langzaam.
Zijn heldergroene bladeren zijn geveerd samengesteld, groenblijvend en ovaal-elliptisch. In mei verschijnen geelachtige bloemen die in oktober vruchten dragen. Het zijn grote peulen met diverse zaden omgeven door een vezelachtige pulp. De boom groeit op alle grondsoorten, behalve zure gronden. Hij verdraagt lange perioden van droogte en hitte.
De tamarinde is de vrucht van de tamarindeboom, een tropische boom uit de vlinderbloemenfamilie. De boom kan 10 tot 20 m hoog worden en groeit langzaam. Zijn heldergroene bladeren zijn geveerd samengesteld, groenblijvend en ovaal-elliptisch. In mei verschijnen geelachtige bloemen die in oktober vruchten dragen. Het zijn grote peulen met diverse zaden omgeven door een vezelachtige pulp. De boom groeit op alle grondsoorten, behalve zure gronden. Hij verdraagt lange perioden van droogte en hitte.
Latijnse naam
Afkomst
De tamarinde is afkomstig uit India, maar is nu in de meeste tropische gebieden terug te vinden.
Gebruikte delen
De pulp van de vrucht
Actieve bestanddelen
Fruitzuren (wijnsteenzuur, appelzuur): deze verbindingen hebben een osmotische werking op de darmen en maken de stoelgang dus zachter. Flavonoïden: krachtige antioxidanten. Vezels (pectine): ook zij bevorderen de darmtransit door hun ballastwerking. Fruitzuren (wijnsteenzuur, appelzuur): deze verbindingen hebben een osmotische werking op de darmen en maken de stoelgang dus zachter. Flavonoïden: krachtige antioxidanten. Vezels (pectine): ook zij bevorderen de darmtransit door hun ballastwerking.
Gebruik
De tamarindeboom wordt vaak in tuinen en langs wegen geplant. Hij is ook geschikt als kamerplant.
Zijn harde, donkerrode hout leent zich voor de vervaardiging van meubelen en parketvloeren, terwijl de pulp voor het polijsten van metalen voorwerpen kan worden gebruikt.
Met de bittere pulp worden in de Aziatische keuken ook sauzen, dranken en confituur bereid.
Deze pulp staat erom bekend dat hij de spijsvertering en de darmtransit bevordert.1,3
Bibliografie
- Laxative effect of leaf tamarind juice (Tamarindus indica linn.) onwhite rats induced with gambier
Dian Sundari, M. Wien Winarno
Health Science Journals Indonesia Vol. 20 No. 3 September2010
Health Science Journals Indonesia:http://indonesia.digitaljournals.org/index.php/MEPDPK/article/view/74
- Tamarindus indica L. (Fabaceae): patterns of use intraditional African medicine.
Havinga RM, Hartl A, Putscher J, Prehsler S, Buchmann C, VoglCR.
J Ethnopharmacol. 2010 Feb 17;127(3):573-88.
PubMed: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19963055
- Soursop, Tamarind and Chironka. In Tropical andSubtropical Fruits.
Bueso, C.E.
Nagy, S. and Shaw, P.E., (Eds.), AVI Publishing, Westport,Conn., 375 (1980).
De gezondheidsclaims voor planten die in onze producten voorkomen, staan op een lijst van gezondheidsclaims in afwachting van een definitief standpunt van Brussel (cf. website van de Europese Commissie: http://ec.europa.eu/nuhclaims/). Ten gevolge van hun behandeling door de nationale overheden, kunnen hierin wijzigingen optreden.
De gezondheidsclaims van andere voedingsmiddelen of bestanddelen in onze producten zijn conform aan het Reglement N° 432/2012 van de Commissie van 16 mei 2012, die een lijst opmaakt van de toegelaten gezondheidsclaims ivm voedingsmiddelen, die niet verwijzen naar de vermindering van ziekterisico’s, de ontwikkeling van ziektes en de gezondheid van kinderen (cf. website van de Europese Commissie: http://ec.europa.eu/nuhclaims/).