Plantas e ingredientes

Es un arbusto o árbol espinoso caducifolio (pierde las hojas durante una parte del año). Su tamaño varía entre pequeño y mediano, pudiendo llegar a medir 15 m de altura. El color de la corteza puede variar entre marrón amarillento y negruzco en lo...

Arbusto (o arbolillo) de follaje persistente. Hojas opuestas, ovaladas o elípticas, que terminan en una punta aguda. Flores de color rojo vivo, que se abren tres veces al año y se agrupan en inflorescencias axilares. Fruto comestible, de sabor aci...

El amla, también conocido como "grosella espinosa de la India", es el fruto comestible de un árbol frondoso de hoja caduca de la familia de las euforbiáceas, que puede alcanzar unos 15 metros de altura. Sus hojas, de color verde claro, son simple...

Planta herbácea anual, que puede alcanzar 1 metro de altura. Hojas lampiñas, lanceoladas y pinnadas. Flores pequeñas, de color blanco o rosa pálido, con toques de marrón o púrpura. Sus cápsulas alargadas contienen muchas semillas.

La alcachofa es una planta vivaz que se parece a un cardo y pertenece a la familia de las compuestas. Puede medir hasta 2 metros de altura y está compuesta por grandes hojas muy recortadas. En julio aparecen grandes flores de color azul violáceo. ...

Es un árbol de porte esbelto y de crecimiento más lento (10 m en 20 años). En general, mide entre 10 y 15 m de altura, aunque en ocasiones llega a los 20 m. Ramas lisas y pubescentes, hojas con forma de rombo y pubescentes en la cara inferior. El ...

Planta anual de raíz pivotante, fibrosa y blanquecina. Su tallo (50-70 cm) cilíndrico, ramoso, erguido y frágil está cubierto de pelo áspero. Sus hojas son velludas, alternas, profundamente divididas en segmentos estrechos, alargados, agudos y den...

Planta bienal o vivaz. Puede llegar a medir hasta 2 metros de altura. Sus hojas son alternas, cordiformes y pubescentes en la cara inferior, con pecíolos largos. Florece durante los meses de julio y agosto. Sus flores, de tono violeta, se agrupan ...

Árbol pequeño que mide menos de 9 m de altura, que aprecia la sombra de los árboles más grandes y alcanza una altura de 2 a 3 m en las plantaciones. Hojas persistentes, de color verde brillante y con forma elíptica. Flores blancas y suaves, agrupa...

La caña fístula es un árbol de crecimiento rápido que pertenece a la familia de las fabáceas. Puede llegar a medir 20 metros de altura. El árbol crece bien en las zonas secas, en suelos bien drenados. Prefiere los lugares a pleno sol, pero puede r...

Planta bienal, robusta, de gran tamaño, que suele superar el metro de altura. Hojas grandes de color verde claro brillante, pinnatilobadas y onduladas, bordeadas por dientes espinosos con la punta amarilla muy acerada, y que en el anverso tienen m...

Hierba vivaz y resistente que puede alcanzar una altura de 90 cm. Sus hojas son grandes, verdes, oblongas y afiladas. Sus flores, de color amarillo pálido, se agrupan en espigas. Su rizoma fresco tiene la piel de color beis y la carne de color nar...

La ciruela es el fruto del ciruelo, un gran arbusto o pequeño árbol de la familia de las rosáceas. Las subespecies se cruzan fácilmente y, en consecuencia, hay varias formas intermedias. Los ciruelos crecen fácilmente y son poco exigentes en lo qu...

La datilera pertenece a la familia de las palmeras. Puede alcanzar una altura aproximada de 20 metros. Sus hojas miden hasta 5 metros de largo. Tienen espinas en el pecíolo que presentan forma de peine. Contienen más o menos 150 foliolos de 30 cm ...

El diente de león es una planta vivaz, de tronco grueso y raíz larga, fusiforme, con un grosor de un dedo y de color marrón rojizo. Las hojas, dispuestas en forma de roseta en la base de la planta, están profundamente divididas, con lóbulos más o ...

Arbusto espinoso de 2 a 3 metros, que coloniza los bosques mixtos más allá del límite geográfico del Panax ginseng porque soporta los climas más fríos. Hojas compuestas palmeadas y muy pecioladas. Flores agrupadas en umbelas globulosas, de color m...

El erísimo (denominado también jaramago o hierba de los cantores) es una planta herbácea anual, de 30 a 80 cm de altura. Su tallo velloso está compuesto por ramas casi perpendiculares al tallo principal. Sus hojas son muy recortadas, en forma de l...

Planta herbácea de flor pequeña de color amarillo o amarillo-anaranjado muy intenso, y con hojas de color gris-verde azulado. Finas hojas alternas, glabras y profundamente cortadas- Desarrollan un fruto en largas cápsulas verdes y afiladas (en for...

Las dimensiones de este árbol pueden variar entre los 30 y los 60 metros de altura. Su crecimiento es extremadamente rápido, ya que puede llegar a crecer 1 metro al mes durante los tres primeros años. También se conoce comúnmente con el nombre de ...

Este gran árbol mide unos cincuenta metros de altura. Su hojas, redondeadas cuando son jóvenes, adoptan con el tiempo una forma lanceolada (de punta de lanza) y desprenden un olor a limón al frotarlas.

Las hojas de este arbusto, en forma de agujas perennes, muy espinosas y verdes en la cara superior, se caracterizan también por una gruesa tira blanca en esta cara. Sus flores son muy pequeñas en las ramas del año. Las flores masculinas son de col...

Es un alga de color marrón (color marrón oliva oscuro) con vesículas (neumatocistos, de color más claro) llenas de gas, que le permiten mantener una cierta capacidad para flotar permaneciendo enganchada al sustrato mediante una especie de gancho d...

Arbusto denso, de una altura que varía entre 1 y 1,5 m. Sus hojas, cuando se aplastan frescas, desprenden un olor muy aromático. Este olor se atenúa cuando las flores se secan. Las hojas tienen entre 3 y 5 lóbulos de contorno triangular y bordes d...

Es un pequeño arbusto que no supera los 20 cm de altura (cubresuelos). Florece en verano (flores blancas entre junio y julio) y en otoño da bayas rojas y redondas, parecidas a unas cerezas pequeñas. Su follaje perenne y siempre verde le ha valido ...

Planta de sotobosque (necesita sombra natural o artificial). Le encantan los suelos ácidos (pH de 6,3 a 6,8) y ligeros (arenosos o humíferos) para desarrollar más fácilmente su raíz. Pierde las hojas y el tallo, y entra en reposo vegetativo en oto...

Arbusto zarcilloso o, más bien, liana leñosa que trepa a lo largo de los árboles. Hojas alternas provistas de zarcillos y compuestas por 5 foliolos ovalados y dentados. Flores de color verdoso distribuidas en racimos en el extremo de los pedúnculo...

La higuera, planta de la familia de las moráceas, puede llegar a medir hasta 10 metros de altura. Sus hojas están formadas por lóbulos poco recortados. Las flores son pequeñas y se encuentran en el interior de un receptáculo carnoso. Después de...

Es una planta herbácea vivaz. Su raíz principal alcanza una gran profundidad en el suelo y tiene raíces secundarias en forma de tubérculos bulbosos, que pueden pesar hasta 1,5 kg. Sus hojas son carnosas, pecioladas, opuestas y lobuladas, de color ...

El hibisco es un arbusto macizo que puede llegar a medir 5 metros de altura. Sus hojas alternas, simples, ovaladas o lanceoladas, tienen bordes dentados u ondulados. Sus flores aisladas o agrupadas en inflorescencias, monocromas o bicolores, retor...

El ispaghul (o psyllium), planta anual, está compuesto por un tallo ramificado y hojas lineales, lanceoladas, dentadas y pubescentes. Sus flores son blancas, agrupadas en espigas cilíndricas, y sus semillas son ovaladas, carenadas, de color gri...

Sustancia elaborada por las abejas obreras de la colmena. Natural y poco frecuente, fluida y de color blanquecino, constituye el principal alimento de la reina.

Planta vivaz tropical y herbácea, con una altura aproximada de 0,90 m, que se desarrolla a partir de un rizoma. Hojas persistentes lanceoladas, biseriadas, largas y olorosas. Flores blancas y amarillas, con puntos rojos en los labios y con brác...

Es un árbol silvestre que mide entre 10 y 15 metros de altura. Da sus primeros frutos solo a partir de los 15 años. Sus hojas son alargadas y ovaladas. Su fruto carnoso y comestible se parece a un pequeño aguacate de pulpa azucarada. Contiene una ...

Liana herbácea, perenne, dioica, compuesta de grandes raíces carnosas de las cuales rebrotan largos tallos herbáceos de forma cuadrangular que se agarran con mucha rapidez alrededor de su soporte. Hojas opuestas, de 3 a 5 lóbulos dentados. Las ...

Planta híbrida, fruto de un cruce entre la L. angustifolia y la L. latifolia. Su tallo es más largo (de 60 a 80 cm) que el de la lavanda, su espiga floral es más grande y puntiaguda, y su color es claramente violeta. Se distingue también de la lav...

La manzanilla alemana es una planta anual de la familia de las asteráceas.
Se trata de una verdadera planta pionera, que suele encontrarse cerca de las zonas habitadas y de los terrenos frecuentados o cultivados a lo largo de los caminos y...

Planta herbácea, aromática y vivaz, de 30 a 80 cm de altura, con tallos erguidos y de sección cuadrada. Hojas pequeñas y ovaladas, gofradas y dentadas, de color verde vivo, que desprenden un perfume suave de limón cuando se frotan. Flores blanc...

Planta herbácea anual. Sus tallos rastreros son relativamente largos y están provistos de zarcillos. Sus hojas son total o parcialmente lobuladas y sus flores son amarillas y monoicas. Su fruto, generalmente voluminoso, de forma ovalada o redon...

La menta piperita es una planta de crecimiento rápido, vivaz, resultado de un cruce entre la menta acuática (M. aquatica) y la hierbabuena (M. spicata).
La “x” que aparece en la denominación botánica de la planta indica que procede de un c...

Planta trepadora perenne, que se agarra a sus zarcillos. Planta herbácea que desaparece completamente durante la estación hibernal en las regiones más frías. Hojas alternas llevadas por un pecíolo pubescente, de 1-2 cm de largo. Posee flores so...

Los prebióticos son fibras naturales solubles de cadena corta, lo que hace que puedan ser fermentados por la flora intestinal. También tienen la capacidad de modular, específicamente y al mismo tiempo, la composición y/o la actividad de la micr...

Reciben el nombre de “probióticos” el conjunto de microorganismos vivos, bacterias o levaduras que pueden ayudar a las bacterias presentes naturalmente en nuestro organismo. Los probióticos utilizados en los alimentos tienen que sobrevivir a su...

El propóleos es un complejo elaborado por las abejas a partir de sus secreciones y de una serie de sustancias vegetales resinosas, gomosas y balsámicas.

Árbol de hojas persistentes, que puede alcanzar una altura de 10 a 30 m en ciertas variedades. Hojas alternas, persistentes, con forma alargada y elíptica (4-15 cm x 2-7 cm), brillantes, de color verde oscuro, relativamente coriáceas, con una t...

Planta vivaz que alcanza entre 1 y 1,5 metros de altura. Sus raíces forman rizomas aromáticos. Sus grandes hoja pinnadas miden de 7 a 15 centímetros de largo y tienen de 9 a 17folíolos.. Sus pequeñas flores violetas, de un centímetro de diámetro, ...

Planta herbácea vivaz de gran tamaño (entre 0,5 y 1 m), frondosa y velluda, de porte erguido y con rizoma rastrero. Tallo rojizo, lampiño y anguloso. Las flores presentan muchas umbelas ramificadas falsas, muy aromáticas, de color blanco amaril...

El ruibarbo es una planta vivaz que forma parte de la familia de las poligonáceas. El ruibarbo de China es una especie distinta de nuestro ruibarbo de jardín, aunque pertenece a la misma familia. No se consume como alimento, sino más bien por s...

El sen, arbusto de la familia de las leguminosas, puede llegar a medir hasta 2 metros de altura. Crece en climas cálidos y tropicales. La planta tiene hojas pinnadas, formadas por entre 4 y 6 pares de hojas lanceoladas. Debido a sus bonitas flo...

Arbusto que suele presentar las ramas arqueadas y puede medir de 1 a 10 metros. Corteza verde grisácea fisurada. Hojas caducas, opuestas y pinnadas impares, compuestas por 5-7 foliolos, normalmente dentadas y algo más velludas en los nervios, c...

El tamarindo es el fruto del árbol del tamarindo, un árbol tropical de la familia de las fabáceas. Llega a alcanzar una altura de diez a veinte metros. Es un árbol de crecimiento lento. Las hojas, de tipo compuesto pinnado, son perennes, de col...

El tomillo es un pequeño subarbusto vivaz, frondoso y muy aromático, de 7 a 30 cm de altura, con un aspecto grisáceo o verde grisáceo. Sus tallos, leñosos en la base y herbáceos en la parte superior, son casi cilíndricos y se agrupan en matas o...

Subarbusto de 10 a 30 cm, vivaz y muy aromático. Tallo leñoso tortuoso y ramas ascendentes. Hoja pequeña, opuesta, lanceolada o lineal, enrollada en los bordes. Flores de color rosa o blanquecino, bilabiadas, de aproximadamente 0,5 cm, agrupada...

La vid roja o parra es una planta caducifolia trepadora que pertenece a la familia de la vid y que, si no se podara, podría medir de 10 a 20 m. Tiene hojas estípulas en forma de corazón que pueden medir hasta 15 cm.
A principios de verano ...

El ácido fólico pertenece a la familia de la vitamina B y también se conoce con el nombre de folacina. El ácido fólico actúa como coenzima en la replicación normal del ADN, interviene en la síntesis de los aminoácidos y de las nucleoproteínas, ...

La vitamina B3 es una vitamina hidrosoluble (soluble en agua). También se llama niacina o vitamina PP.