France
Belgique 
België 
Belgium 
Italia 
Portugal 
España 
United Kingdom 
Κύπρος 
Fucus
C’est une algue brune (couleur brun-olive foncé) présentant des vésicules (pneumatocystes, de couleur plus claire), remplies de gaz, qui lui permettent de maintenir une certaine flottabilité tout en restant accrochée au substrat par un crampon de forme irrégulière. Ses frondes divisées en rubans de 20 à 100 cm de long peuvent atteindre 2 cm de large.
Nom latin
Origine
Mer du Nord, Baltique occidentale, océan Atlantique et océan Pacifique
Partie utilisée
Le thalle.
Composants actifs
Polyphénols (phlorotannins): antioxydants qui ont également des propriétés antibiotiques, antifongiques et anti-inflammatoires.
Minéraux (comme le potassium, le magnésium, le calcium et le fer): ils sont essentiels pour une bonne santé.
Iode: a une action stimulante sur le métabolisme parce qu'il est un nutriment essentiel de la thyroïde.
Mucilages: ont un effet adoucissant et sont des composants intéressants pour les cosmétiques. Ils ont également une action laxative.
Carotènes (Fucoxanthine): antioxydant ayant une action minceur.
Usage
Les populations asiatiques consomment les algues en tant qu’aliment sous différentes formes: crues en salade, comme légume, comme condiment ou en gelées sucrées mais aussi cuites dans une soupe.
Le fucus est utilisé comme phyto-thérapeutique dans les cosmétiques, les traitements contre la toux, l'asthme, les hémorroïdes, le goitre, les maux d'estomac, certaines maladies urinaires, les ulcères et les maux de tête. Il peut aider les femmes ayant des cycles menstruels anormaux.
Le fucus est reconnu pour faciliter la digestion et stimuler le transit par un effet de lest. Il a un effet stimulant sur le métabolisme de l'énergie.1-11 Il a une action coupe-faim et minceur et peut être utilisé pour aider à contrôler et à maintenir un poids corporel.9-12
Références bibliographiques
- Effects of kelp supplementation on thyroid function in euthyroid subjects.
Clark CD, Bassett B, Burge MR.
Endocr Pract. 2003 Sep-Oct;9(5):363-9.
Pubmed: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14583417 - J Clin Endocrinol Metab. 1998 Oct;83(10):3398-400.
What's happening to our iodine?
Dunn JT.
The Journal of Clinical Endrocronology & Metabolism: http://jcem.endojournals.org/content/83/10/3398.long - Iodine: Deficiency and Therapeutic Considerations
Lyn Patrick, ND
Alternative Medicine Review Volume 13, Number 2 2008
http://www.thorne.com/altmedrev/.fulltext/13/2/116.pdf - Antioxidant Capacities of Phlorotannins Extracted from the Brown Algae Fucus vesiculosus.
Wang T, Jónsdóttir R, Liu H, Gu L, Kristinsson HG, Raghavan S, Olafsdóttir G.
J Agric Food Chem. 2012 Jun 5.
Pubmed: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22612266 - Phlorotannins from brown algae (Fucus vesiculosus) inhibited the formation of advanced glycation endproducts by scavenging reactive carbonyls.
Liu H, Gu L.
J Agric Food Chem. 2012 Feb 8;60(5):1326-34.
Pubmed: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22248148 - Dietary fiber and antioxidant capacity in Fucus vesiculosus products.
Díaz-Rubio ME, Pérez-Jiménez J, Saura-Calixto F.
Int J Food Sci Nutr. 2009;60 Suppl 2:23-34.
Pubmed: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18951280 - Antioxidant activities of sulfated polysaccharides from brown and red seaweeds.
Rocha de Souza MC, Marques CT, Guerra Dore CM, Ferreira da Silva FR, Oliveira Rocha HA, Leite EL.
J Appl Phycol. 2007 Apr;19(2):153-160.
Pubmed: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19396353 - Potential antioxidant capacity of sulfated polysaccharides from the edible marine brown seaweed Fucus vesiculosus.
Rupérez P, Ahrazem O, Leal JA.
J Agric Food Chem. 2002 Feb 13;50(4):840-5.
Pubmed: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11829654 - Dietary combination of fucoxanthin and fish oil attenuates the weight gain of white adipose tissue and decreases blood glucose in obese/diabetic KK-Ay mice.
Maeda H, Hosokawa M, Sashima T, Miyashita K
J Agric Food Chem. 2007 Sep 19;55(19):7701-6.
Pubmed: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17715888 - Fucoxanthin and its metabolite, fucoxanthinol, suppress adipocyte differentiation in 3T3-L1 cells.
Maeda H, Hosokawa M, Sashima T, Takahashi N, Kawada T, Miyashita K.
Int J Mol Med. 2006 Jul;18(1):147-52.
Pubmed: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16786166 - Fucoxanthin from edible seaweed, Undaria pinnatifida, shows antiobesity effect through UCP1 expression in white adipose tissues.
Maeda H, Hosokawa M, Sashima T, Funayama K, Miyashita K.
Biochem Biophys Res Commun. 2005 Jul 1;332(2):392-7.
Pubmed: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15896707 - Seaweed carotenoid, fucoxanthin, as a multi-functional nutrient.
Maeda H, Tsukui T, Sashima T, Hosokawa M, Miyashita K.
Asia Pac J Clin Nutr. 2008;17 Suppl 1:196-9.
Pubmed: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18296336
Saveur: framboise – hibiscus
Saisons
Programme (20 jours)
Saisons
Programme (20 jours)