Théier

Nom latin

Origine

Extrême-Orient - Le théier pousse sur les sols acides entre 1 000 et 2 000 mètres d'altitude, sous climat chaud et humide.

Partie utilisée

Les feuilles

Composants actifs

Catéchines (Épigallocatéchinegallate, Épigallocatéchine): ces puissants antioxydants ont un effet protecteur sur nos organes. En outre, ils soutiennent la combustion des graisses.
Flavonoïdes: ont un effet antioxydant.
Polyphénols: ont un effet antioxydant.
Acides phénoliques: ont un effet antioxydant.
Alcaloïdes (caféine): comme dans le café la caféine a un effet stimulant, tonifiant.

Usage

Le thé est la boisson populaire et tonique probablement la plus consommée après l'eau.
Le thé vert est différent du thé noir dans le sens où il n'a pratiquement pas été fermenté. Grâce à ça, ses ingrédients principaux sont préservés de l'oxydation. Traditionnellement c'est le thé noir qui est consommé. Le thé vert devient quant à lui de plus en plus populaire.
Quoi qu'il en soit, si vous voulez profiter des ingrédients bénéfiques du thé, n'ajoutez pas de lait, car il se lie aux catéchines et inhibe leur fonctionnement. La quantité de catéchines dans le thé dépend du temps que vous prenez pour le préparer. Les premières minutes libèrent principalement les substances olfactives, gustatives et stimulantes. C'est seulement par la suite que les catéchines sont libérées. C'est alors à ce stade, que vous remarquerez le goût amer et l'effet astringent en bouche.
C'est grâce aux polyphénols que le thé vert possède ses puissants antioxydants, protecteurs des cellules contre les radicaux libres et qui contribuent donc à l'action bénéfique sur la santé. _1-10
Aussi bien le thé vert que le thé noir ont un effet diurétique. ₁₁

Références bibliographiques