Luppolo

Luppolo

Liana erbacea, perenne, dioica, con grossa radice rizomatosa da cui si dipartono lunghi steli erbacei a sezione quadrangolare che si attorcigliano a grande velocità intorno al proprio supporto. Foglie opposte, a 3 o 5 lobi. Le piante femmine producono i gattini che, al momento della fioritura, diventano coni ovoidali ricoperti da una resina profumata, la luppolina. I frutti, che contengono i semi, sono acheni globosi e grigi.

Nome latino

Humulus lupulus L.

Origine

Regioni temperate dell’Europa, dell’Asia e dell’America del Nord.

Parte utilizzata

I coni.

Principi attivi

Resine (alfa acidi e beta acidi): sono responsabili del gusto amaro e dell’effetto calmante. Olio essenziale (2-metil-3-buten-olo): conferisce il tipico aroma, ma ha anche un’azione calmante. Fenoli: antiossidanti. Fitoestroegeni: hanno un effetto simile agli estrogeni. Poiché tali sostanze non sono sempre opportune, talvolta vengono rimosse dagli estratti.

Uso

Il luppolo è conosciuto soprattutto come ingrediente della birra. È importante perché contiene sostanze amare che contribuiscono anche alla conservazione. I giovani germogli sotterranei di luppolo, di colore chiaro, possono essere cotti come asparagi. Una delizia per gli intenditori! Grazie alla sua amarezza, il luppolo è conosciuto anche come digestivo e purificatore del sangue. D’altro canto, l’effetto calmante è ben noto ai raccoglitori di luppolo per il loro contatto regolare con i coni. Più tardi, verso il 18° secolo si è imposto l’uso di cuscini imbottiti di coni di luppolo per favorire il sonno. Fare un infuso per favorire il sonno o per un effetto calmante non ha senso perché i componenti responsabili di tali effetti sono poco solubili in acqua. Il luppolo contiene antiossidanti che hanno un effetto protettivo contro i danni cellulari. 1 Ha un effetto sedativo sul sistema nervoso e smorza le tensioni nervose e l’irritabilità. 2-5 Contribuisce al rilassamento ottimale e a un sonno sano e ristoratore. 6-8

Referenze bibliografiche

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