Tamarindo

Tamarindo

Il tamarindo è il frutto dell’omonima pianta, un albero tropicale della famiglia delle Fabacee. Cresce fino ad un’altezza di dieci - venti metri. È un albero a crescita lenta. Le foglie, pennato-composte, sono persistenti, di colore verde brillante e di forma ovale ellittica. A maggio, spuntano dei fiori giallastri dai quali, ad ottobre nascono i frutti, costituiti da grossi baccelli che contengono molti semi avvolti da una polpa fibrosa. L’albero è adatto a qualsiasi tipo di terreno, ad eccezione di quelli acidi. Sopporta periodi di lunga siccità e di insolazione intensa.

Nome latino

Tamarindus indica L.

Origine

Il tamarindo è originario dell’India. Attualmente è diffuso in gran parte delle regioni tropicali.

Parte utilizzata

La polpa del frutto.

Principi attivi

Acidi della frutta (acido tartarico, acido malico): questi composti hanno un effetto osmotico sull’intestino e rendono quindi le feci più morbide
Flavonoidi: potenti antiossidanti
Fibre (pectina): grazie alla loro azione lassativa di massa, favoriscono anche il transito intestinale.

Uso

Il tamarindo si trova spesso nei giardini e lungo le strade. Viene anche utilizzato come pianta da interni. Il suo legno duro, rosso scuro è particolarmente adatto per la fabbricazione di mobili e parquet, mentre la polpa può essere utilizzata per la lucidatura degli oggetti metallici.
La polpa, dal gusto amaro, si utilizza come ingrediente nella cucina asiatica per la preparazione di salse, bevande e marmellate. Questa polpa è nota per la sua azione digestiva e favorisce il transito intestinale. 1,3

Referenze bibliografiche

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