Vitamine E

Afkomst

Vitamine E is vooral te vinden in noten, zaden, plantaardige oliën en in mindere mate in groene bladgroenten. Pistachenoten en pindanoten bevatten minder vitamine E dan amandelen, hazelnoten en zonnebloempitten.

Actieve bestanddelen

Vitamine E bestaat uit een complex van vier tocoferolen en vier tocotriënolen. De biologisch meest actieve vorm is α-tocoferol, γ-tocoferol komt het meeste voor in onze voeding.

Gebruik

Vitamine E speelt een essentiële rol in de bescherming van de membranen van alle cellen in het lichaam. Ze is een antioxidant, wat betekent dat ze vrije radicalen in het lichaam neutraliseert. Vitamine E heeft ook ontstekingsremmende, bloedverdunnende en vaatverwijdende eigenschappen. Deze effecten, die geen verband houden met haar oxidatieremmende werking, helpen ook om het hart te beschermen.

Bibliografie