Amapola

Planta anual de raíz pivotante, fibrosa y blanquecina. Su tallo (50-70 cm) cilíndrico, ramoso, erguido y frágil está cubierto de pelo áspero. Sus hojas son velludas, alternas, profundamente divididas en segmentos estrechos, alargados, agudos y dentados. Son de color verde más o menos oscuro y, a veces, amarillento. Sus flores son grandes y de un color rojo vivo. Entre mayo y septiembre se puede ver una sola flor en el extremo de las ramas. El fruto es una cápsula ovoide y cónica que contiene una gran cantidad de pequeñas semillas parduzcas.

Nombre latino

Papaver rhoeas L

Origen

Norte de África, Eurasia

Parte utilzada

La hierba florecida

Ingredientes activos

Alcaloides (readina, tebaína, protopina): tienen un efecto calmante y sedante.
Flavonoides: antioxidantes.
Antocianinas: antioxidante responsable del color vivo de los pétalos.
Mucílago: propiedades emolientes.

Uso

En el mundo anglosajón, la amapola simboliza el recuerdo de los soldados caídos en combate durante la Primera Guerra Mundial. Las hojas jóvenes crudas, antes de la floración, pueden comerse, por ejemplo, en ensaladas. Tienen un sabor parecido al del pepino, con un toque de avellana. También pueden cocinarse, como la espinaca, por ejemplo, con chalotas fritas y nata. Los pétalos rojos pueden utilizarse como decoración comestible, así como para elaborar un licor. Los frutos jóvenes verdes son deliciosos. Se puede obtener un aceite comestible a partir de las semillas. Este aceite es un sustituto excelente del aceite de oliva y se puede utilizar en las vinagretas o para cocinar. Las semillas se utilizan también en pastelería (semillas de amapola). Debido a su contenido en antocianinas, los pétalos se utilizan para elaborar una tinta roja vegetal. La amapola calma las irritaciones de garganta y la tos. Por lo tanto, se puede encontrar como ingrediente béquico en pastillas para chupar o en jarabes. Las flores de la amapola se han utilizado en medicina desde hace mucho tiempo. Las flores y los pétalos se han usado como analgésicos, emolientes, expectorantes, hipnóticos y sedantes. Antiguamente se utilizaban en papilla para ayudar a que los niños se durmieran. Su efecto sedante está demostrado científicamente. ₁

Referencias bibliográficas

Las declaraciones de propiedades saludables relativas a las plantas que contienen los productos que figuran en nuestro sitio web son conformes a la lista de declaraciones de propiedades saludables en espera de evaluación definitiva por parte de las autoridades comunitarias (véase el sitio web de la Comisión Europea: http://ec.europa.eu/nuhclaims/). Sin embargo, pueden sufrir modificaciones tras su evaluación por las autoridades nacionales competentes.

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