Dátiles

La datilera pertenece a la familia de las palmeras. Puede alcanzar una altura aproximada de 20 metros. Sus hojas miden hasta 5 metros de largo. Tienen espinas en el pecíolo que presentan forma de peine. Contienen más o menos 150 foliolos de 30 cm de largo y 2 cm de ancho. Solo los árboles hembra producen frutos. Las palmeras datileras toleran periodos de sequía y calor. Un clima muy cálido favorece la obtención de dátiles de buena calidad.

Nombre latino

Phoenix dactylifera L.

Origen

El origen de la palmera datilera no se conoce, ya que se expandió enormemente desde los inicios de la historia de la humanidad. Probablemente, apareció por primera vez en la región de Irak.

Parte utilzada

Los frutos.

Ingredientes activos

Azúcares: los dátiles son ricos en azúcares naturales. Fibras (pectina): estos componentes contribuyen al tránsito intestinal realizando una acción de lastre.

Uso

Los dátiles se pueden consumir frescos o secos; por ejemplo, como un tentempié sano y nutritivo. Las hojas y los brotes terminales pueden consumirse cocidos. La savia sirve para preparar bebidas o jarabes. El hueso produce un aceite que se puede utilizar para preparar productos cosméticos y jabones. La palmera proporciona madera para la construcción. El fruto contiene fibras y es nutritivo. ₁

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