Higos

Higos

La higuera, planta de la familia de las moráceas, puede llegar a medir hasta 10 metros de altura. Sus hojas están formadas por lóbulos poco recortados. Las flores son pequeñas y se encuentran en el interior de un receptáculo carnoso. Después de la polinización, este receptáculo se convierte en un fruto morado en forma de pera. En realidad, es un falso fruto. Todas las partes de la planta contienen un látex blanco irritante para la piel que puede provocar quemaduras. La higuera no aprecia los suelos ricos en arcilla, exige un suelo bien drenado y puede crecer en suelos pobres. Se adapta bien a los climas calurosos y templados y debe protegerse de las heladas.

Nombre latino

Ficus carica L

Origen

El árbol es originario de Oriente Medio y de Asia occidental. Desde la Antigüedad se cultiva también en las regiones templadas.

Parte utilzada

Los frutos.

Ingredientes activos

Azúcares: contribuyen a su valor nutritivo. Fibras: estas sustancias no digeribles tienen un efecto importante en el tránsito intestinal. Contribuyen también a una flora intestinal sana. Flavonoides: estos componentes tienen un efecto antioxidante y protegen los órganos contra los radicales libres.

Uso

Los higos se consumen frescos o secos. Pueden utilizarse como edulcorante natural debido a su gran contenido en azúcares. Su látex irritante se utiliza en el tratamiento de las verrugas. Los higos no solo se pueden utilizar en la cocina, sino que también presentan diversas ventajas para la salud. Gracias a las fibras que contienen, pueden utilizarse para facilitar el funcionamiento del tracto gastrointestinal y para mejorar el tránsito intestinal de forma suave.1-3
Los higos contribuyen a la salud del sistema digestivo.4-7

Referencias bibliográficas

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