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Melón
Planta herbácea anual. Sus tallos rastreros son relativamente largos y están provistos de zarcillos. Sus hojas son total o parcialmente lobuladas y sus flores son amarillas y monoicas. Su fruto, generalmente voluminoso, de forma ovalada o redonda, está cubierto de una piel más o menos lisa, o abollada, acanalada, marcada o rugosa, con divisiones bien marcadas, y su color varía entre todos los tonos del verde al amarillo, pasando por el blanco. La pulpa del fruto es de color entre amarillo y anaranjado, muy jugosa y muy aromática cuando está maduro. Su fibrosa cavidad central contiene muchas pepitas.
Nombre latino
Origen
África intertropical.
Parte utilzada
El fruto.
Ingredientes activos
Antioxidantes primarios (superóxido dismutasa, catalasa): una potente acción antioxidante, inmunomodulante y antiinflamatoria.
Glutatión peroxidasa: desempeña una función importante en la neutralización de los radicales libres.
Antioxidantes secundarios (vit. A, C, E, carotenoIdes): contribuyen a la acción antioxidante.
Minerales (selenio): contribuyen a la acción antioxidante.
Uso
L’origine du melon cantaloup remonterait à 5000 ans d’ici. Ce n'est pas seulement un fruit délicieux et rafraîchissant, il renferme en plus des substances favorables à la santé. Il est riche en polyphénols, antioxydants, vitamines (principalement la Vit.A) et en fibres.
La recherche récente a démontré que ses extraits, riches en superoxide dismutase (SOD) ont plusieurs propriétés intéressantes. En réduisant le stress oxydatif, ils protègent les cellules contre le vieillissement prématuré, ils ont une activité immuno-modulatrice et anti-inflammatoire. 1-5 Ils sont des protecteurs hépatiques. 6,7 Ils ont une influence positive sur la fatigue et le stress. 8
Referencias bibliográficas
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PMC: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2757026/
Hígado
Programa
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