Probióticos

Reciben el nombre de “probióticos” el conjunto de microorganismos vivos, bacterias o levaduras que pueden ayudar a las bacterias presentes naturalmente en nuestro organismo. Los probióticos utilizados en los alimentos tienen que sobrevivir a su paso por el estómago, es decir, deben ser capaces de resistir los jugos gástricos y la bilis. También deben ser capaces de colonizar el tracto digestivo. Asimismo, deben ser seguros y eficaces durante toda la vida útil del producto. Los microorganismos utilizados con mayor frecuencia como probióticos pertenecen al grupo heterogéneo de bacterias lácticas (Lactobacillus, Enterococcus, etc.) y al género Bifidobacterium.

Origen

Los fermentos lácticos se aíslan inicialmente a partir de la leche. También se encuentran en muchos alimentos, en concentraciones bajas.

Parte utilzada

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Ingredientes activos

Cepas de Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus thermophilus, etc.

Uso

La importancia de la flora intestinal en nuestra salud ha sido demostrada ampliamente. La flora participa en muchas funciones, como la digestión o la inmunidad. Una flora intestinal desequilibrada está relacionada con muchos trastornos. Para recuperar su equilibrio, se pueden tomar probióticos y, de esta manera, regenerar la flora con bacterias que han demostrado una acción beneficiosa para la flora.

Referencias bibliográficas

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